Чечевица

Чечевица пищевая (Lens culinaris) - видовое растение рода Чечевица семейства Бобовые (Fabaceae). Одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Широко возделывается как пищевое и кормовое растение, зернобобовая культура. Родина растения — Южная Европа и Западная Азия, где её возделывают с эпохи неолита. Для многих народов чечевица является одним из важнейших источников белка, способным заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо. С давних времён чечевица также ценилась как лекарственное растение.