Стручковый перец

Перец стручковый или овощной (Capsicum annuum) - самый распространённый вид перца. Самые популярные сортотипы, такие как кайенский перец или халапеньо, а также многие орнаментальные (декоративные) сорта, относятся именно к этому виду. Кроме того, большинство сортов сладкого перца также входят в эту группу. Острые перцы этого вида отличаются более мясистыми плодами, и хоть и меньшей по силе, но большой по интенсивности воздействия остротой. Стручоквый перец имеет наибольшее количество всевозможных сортов, и возделывается по всему миру, являясь основой множества трационных блюд в кухнях разных стран.